Dia do Umami – 25 de Julho

? E hoje é comemorado o Dia do Umami!

? No dia 25 de Julho de 1908 o professor e cientista Kikunae Ikeda concluiu seus estudos sobre o 5o. gosto e por isso a data ficou marcada no calendário gastronômico.

? Você sabe porque o umami é tão importante no chá? Existem diversos chás que carregam o umami em seu perfil de sabor. E a tão consagrada L-Teanina (presente especialmente nos chás da Camellia sinensis) possui uma sinergia única com o 5o. gosto, lapidando suas notas adocicadas e elevando a qualidade do chá.

?‍? No dia 24 de Abril deste ano, os alunos da Escola de Chá tiveram a oportunidade de entender mais a respeito deste tema, em um webinar especial, com parceria do Portal Umami (@ogostoumami), ministrado pela Dra. Hellen Maluly (@hellen_maluly). A aula gravada está disponível no Diretório de Bônus – Nível 1.

? Bora tomar um chá para comemorar?