Especialista em Chá ● Nível 1:
O curso Especialista em Chá ● Nível 1 abrange todas as informações necessárias para quem deseja iniciar seus estudos sobre a cultura do chá e ir além: abordamos conteúdos introdutórios e os aprofundamos em uma coleção de cursos importantes para sua formação.
A formação Especialista em Chá ● Nível 1 é constituída por três módulos. Clique em cada item abaixo para conhecê-los:
– História do chá
Origem do chá, rotas comerciais, história do chá no Brasil, personagens ao longo dos séculos.
– Equipamento e preparo
Saiba como preparar corretamente um chá especial e o equipamento utilizado.
– Famílias de chás
Conheça todas as famílias de chás e suas diferenças, compreendendo o terroir e seus processos de produção.
– Degustação de chás
Aprenda técnicas de degustação, vocabulário e introdução ao Cupping.
– Harmonização
Conheça as principais harmonizações entre chás e alimentos e entenda suas ligações.
– Introdução à mecânica dos sabores e análise dos sentidos
Desenvolvimento da percepção de sabores através de exercícios práticos que possibilitam a compreensão do assunto
– Química do Chá
Como a composição química do chá influencia na parte sensorial e sua análise
– Graduação das folhas do chá
Aprenda os diferentes sistemas utilizados no mundo para classificar a qualidade das folhas do chá
– Roda de Sabores do Chá
Aprenda a utilizar esta ferramenta para a prática de degustações e Cuppings. Desenvolveremos o vocabulário e praticaremos intensivamente o seu uso em conjunto com a Roda de Gostos e a Paleta de Cores desenvolvidos pela Escola de Chá Embahú.
– Off-flavors e defeitos nos chás
Quais são os defeitos que podemos identificar em uma xicara de chá? Explicaremos suas origens com exemplos práticos.
– Técnicas de Preparo Culturais
Compreenda como o chá faz parte da cultura de um povo e como cada etnia desenvolveu seu método próprio de preparo para a bebida, proporcionando uma experiência sensorial única.
– Técnicas de Cupping
Conheça as diversas técnicas de Cupping utilizadas pelo mundo (Brasil, Índia, Japão, China, Europa, etc.) afim de avaliar um chá. Os próprios alunos irão preparar os chás e aprender a metodologia da Escola além de analisar sensorialmente através de técnicas utilizadas na indústria e mercado atual.
– Introdução ao uso do chá como ingrediente
Saiba o potencial da utilização dos chás em suas receitas
– Técnicas de utilização
Aprenda como introduzir o seu chá favorito em uma receita
– Receitas
Aprenda receitas e inspire-se para começar a praticar!
A avaliação para o certificado de Especialista em Chás ● Nível 1 é feita através de um questionário online. O certificado em formato PDF é gerado automaticamente em nosso sistema e fica disponível no perfil do seu usuário.
Bônus para Aluno Escola de Chá:
– Grupo de Estudo no Telegram
Os alunos da Escola de Chá Embahú têm o direito de participar do Grupo de Estudo criado para ampliação do conhecimento a respeito da cultura do chá. Todos os alunos a partir do Nível 1 podem participar deste grupo exclusivo.
A cada duas semanas desenvolvemos um tema específico que gera muitas informações úteis, armazenadas em nosso fórum, chamada de Cantina Escola de Chá. Já contamos com mais de 50 membros ativos!
– Descontos exclusivos!
Todos os alunos ganham desconto em eventos organizados pela Escola de Chá Embahú (ex.: Rota do Chá em Registro, webinares, cursos avulsos, etc.).
Informações práticas
– Objetivo: Introdução e primeiro aprofundamento na cultura do chá especial (Camellia sinensis)
– Público-alvo: apreciadores, profissionais do setor, empreendedores
– Pré-requisito de conhecimento em chá: nenhum
– Carga horária: 20 horas
– Turmas (vagas limitadas): disponibilizamos lotes limitados de vagas de acordo com os Kits Nível 1 que possuímos para envio
– Local: curso 100% online no sistema EAD ECE
– Data: você realiza o curso no seu horário, quando melhor desejar (o acesso é vitalício)
– Material didático: a metodologia de Educação à Distância da Escola de Chá Embahú não se resume em conferências (“lives”). Nosso material didático digital é composto de artigos, imagens, áudios, vídeos, infográficos, etc., elaborados de forma estruturada e interativa para melhor aproveitar os benefícios de uma plataforma de ensino online – você terá acesso ao sistema a partir da confirmação de pagamento da sua inscrição
– Kit Nível 1: complementar ao material didático, um kit será enviado pelos Correios, contendo um livreto para cupping, folha de exercício, 10 chás e outros pequenos alimentos necessários para os exercícios práticos das aulas realizadas online
– Certificado: formação de “Especialista em Chá ● Nível 1” e direito de compra do pin de “Especialista em Chá ● Nível 1”, mediante conclusão de toda a grade Nível 1 mais a avaliação
– Forma de pagamento: à vista, via transferência para 2 opções de contas bancárias (Nu Pagamentos ou Itaú)
– Pré-requisito operacional: para participar de um curso na modalidade EAD, você precisa ter conhecimentos em informática, saber acessar páginas na internet, assistir a um vídeo, mandar e-mails e ter a infraestrutura requerida: computador (PC ou Notebook), com resolução mínima de 1024 x 768 pixeis, última atualização de navegador e conexão com internet de 1 MB
– Material necessário para realizar o curso: leia este artigo
Alunos antes de 2019 (que fizeram o Sensorial de Chás) necessitam adquirir apenas o pacote de acesso para poder usufruir dos cursos online e certificação.
Alunos de 2019 (que fizeram o Sensorial de Chás) têm acesso a estes cursos e certificação gratuitamente – caso seu usuário não tenha acesso, entre em contato.
Acesso aos cursos da formação Especialista em Chá ● Nível 1:
