O ano de 2025 se foi após muito empenho, sendo difícil de resumir em poucas palavras: por isso, valeu organizar este relatório para que possam observar melhor o trabalho realizado nestes últimos 12 meses.
Ao completarmos 12 anos, de dedicação exclusiva à educação do chá no Brasil, relembramos que nunca realizamos uma única propaganda paga. Nosso alcance sempre foi orgânico: chegamos a vocês unicamente através de trabalho entregue, ano após ano. Esperamos então que fique evidente nossos valores que se conectam à sua escolha pela Escola de Chá Embahú: basta olhar para este passado e confiar que 2026 será de continuidade de uma trajetória sólida em prol do chá, dos seus amantes, do seu mercado, de toda a fascinante cadeia que compreende esta cultura que adotamos como missão de vida.
Alguns momentos de 2025
➡️ Fevereiro: Mais um Webinar e celebração dos 12 Anos de Escola
Iniciamos o ano com o Webinar Europa 2, onde Yuri Hayashi compartilhou sua pesquisa de campo pela Itália e Suíça, apresentando chás de pequenos produtores europeus que ela visitou. Além da análise dos respectivos chás especiais enviados aos participantes, os paralelos com nosso mercado foram uma importante reflexão deste webinar. E o evento foi duplamente especial, pois celebramos o aniversário de 12 anos da Escola de Chá Embahú, presenteando os alunos com um kit surpresa comemorativo.
➡️ Março: A Arte da Cerimônia Chinesa
Em março, mergulhamos na reunião da arte, bem-estar e contemplação, com a abertura de uma nova turma da Formação Gōng Fū Chá – Módulo 1. Yuri Hayashi, com sua formação em Tea Art obtida diretamente na China, conduziu os alunos pelos ritos tradicionais que elevam a experiência do chá.
➡️ Abril: Mentoria e Fomento ao Mercado Nacional
Realizamos mais uma sessão de mentoria gratuita para orientar alunos em seus estudos e negócios. Essas consultorias são um exemplo de compromisso e relacionamento pós-cursos entre Escola e aluno.
Lançamos as inscrições para o Concurso Brasileiro de Chás 2025, evento bienal que avalia e premia a qualidade de chás pretos, blends e infusões autorais produzidos em solo brasileiro. Este ano contamos com uma categoria inédita: júri popular, que elegeu os prediletos do público!
➡️ Junho: Imersões, Parcerias e Incentivo ao Mercado
• Imersão Matcha Shiseido: Em uma parceria com a Namu Matcha, Yuri Hayashi ministrou uma imersão técnica sobre Matcha para a equipe da Shiseido. O evento uniu a sofisticação da marca japonesa ao rigor técnico da nossa escola, aliados a um produto de qualidade.
• Masterclasses CultSP PRO: No dia 25, o Sítio Yamamaru sediou uma palestra gratuita sobre o mercado de chá – “Da Folha à Xícara” – demonstrando o potencial econômico e cultural do Vale do Ribeira. Este encontro foi marcado pela mediação de Yuri Hayashi, mais nossas parceiras Luciana Reginato (Qualyervas) e Taís Beltamin (Expertease), palestrantes. E sobretudo, contamos com a presença de todos os produtores de chá da região (Yamamaru, Shimada e Amaya). Uma iniciativa inédita.
➡️ Julho: Democratização do Ensino
Através do programa CultSP PRO, oferecemos 15 vagas para a formação gratuita de Especialista em Chá (equivalente ao Nível 1+). O curso híbrido permitiu que novos talentos tivessem acesso a uma educação de excelência, unindo teoria online e prática presencial em nosso espaço físico em São Bento do Sapucaí. Uma grande imersão aconteceu, contando com participantes de diversas áreas, inclusive do Vale do Ribeira.
➡️ Agosto: Continuando formações da Escola
Anunciamos nova turma para o Clube de Degustação – Nível 1 – um processo de acompanhamento particular diretamente com Yuri, que proporciona grande transformação e evolução pessoal para nossos alunos e suas análise sensoriais.
Mais uma edição do Especialista em Chá – Nível 2 e Nível 3. Nossos cursos presenciais avançados são sempre uma jornada inesquecível, a cada turma. Em termos de vivência pessoal, é a maior entrega de nossa grade educacional.
➡️ Setembro: O Reconhecimento da Qualidade
Em 15 de setembro, preparamos a divulgação dos resultados do Concurso Brasileiro de Chás 2025. As avaliações às cegas, conduzidas por um júri qualificado, premiaram produtos que atingiram altos padrões de aroma e sabor, refletindo a maturação do setor no país. A nova categoria Júri Popular, também foi um sucesso.
➡️ Outubro: recesso anual
➡️ Novembro: Capacitação Industrial e 10 Anos de Rota do Chá
Voltamos com intensidade máxima:
• Treinamento na Herboflora: Capacitação técnica de alto nível para a equipe da Herboflora, uma das maiores indústrias do setor no Brasil. Esta ação reforçou o papel da Escola em elevar o padrão técnico de toda a cadeia produtiva.
• Nova diretoria Abchá: nos juntamos a uma respeitosa diretoria da Associação Brasileira de Chá. É o início de uma nova fase onde esperamos contribuir. Yuri Hayashi compõe o cargo de Vice-presidente.
• 9ª Rota do Chá em Registro (10 Anos): Celebramos uma década deste projeto pioneiro. O evento foi marcado pela emoção de produzir e degustar o microlote Torazo Okamoto, processado a partir das primeiras mudas de chá plantadas no Brasil em 1935, e pelo encerramento inédito com cerimônias simultâneas de Gōng Fū Chá conduzidas por Yuri e seus alunos formados do grupo Xin, A Arte do Chá.
➡️ Dezembro: Conexão e Comunidade
Encerramos o ano voltando nossos olhos para a comunidade local de nossa região. Realizamos um encontro para alunos no Vale do Paraíba e uma aula aberta em São Bento do Sapucaí, focada na valorização dos chazais selvagens da Serra da Mantiqueira e nas oportunidades turísticas da região, com apoio do Governo do Estado de SP e da Prefeitura de São Bento do Sapucaí.
➡️ Ano todo: Especialista em Chá – Nível 1 e Atendimento ao Aluno
Ao longo do ano, tivermos diversos novos alunos para a formação fundamental do Especialista em Chá – Nível 1, que é 100% online e com turmas contínuas. Fora todo o trabalho de suporte e atendimento ao qual nos dedicamos a quem estuda conosco.
E vale uma menção adicional: durante todo 2025, trabalhamos em um evento por vir em Maio de 2026: o “Tea Tour Japão 2026 @escoladecha”. A turma está completa, os roteiros foram trabalhados e não há palavras para descrever o quão incrível será esta viagem!
Um brinde com muito chá para 2026! 🍵
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